Cuisinier - Cuisinière à Domicile H/F - L'ours
Cuisinier - Cuisinière à Domicile H/F
L'ours · Strasbourg - 67 · Alternance
Les missions du poste
Située en plein coeur de Strasbourg, à deux pas de la cathédrale, La Lanterne est la plus ancienne microbrasserie artisanale indépendante de la ville, créée en 1998.
Notre établissement allie cuisine de brasserie, spécialités alsaciennes, bières artisanales et ambiance conviviale.
Avec une clientèle locale et internationale, La Lanterne est un lieu vivant et dynamique où les journées ne se ressemblent pas.
Rejoindre notre équipe en apprentissage, c'est découvrir les métiers de la restauration dans un établissement à taille humaine, apprendre sur le terrain et évoluer dans une ambiance chaleureuse.
Nous privilégions la motivation, la curiosité et l'envie d'apprendre !
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Notre établissement allie cuisine de brasserie, spécialités alsaciennes, bières artisanales et ambiance conviviale.
Avec une clientèle locale et internationale, La Lanterne est un lieu vivant et dynamique où les journées ne se ressemblent pas.
Rejoindre notre équipe en apprentissage, c'est découvrir les métiers de la restauration dans un établissement à taille humaine, apprendre sur le terrain et évoluer dans une ambiance chaleureuse.
Nous privilégions la motivation, la curiosité et l'envie d'apprendre !
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Le profil recherché
Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.
