Chef Cuisinier H/F - Clic and work
Les missions du poste
Clic and Work Intérim travaille aussi bien en digital qu'en proximité avec vous tous, à chaque instant nous sommes là pour vous. Tout est fait pour vous simplifier votre quotidien.
Avec Clic And Work Intérim, il n'aura jamais été aussi facile de travailler
Nous recrutons pour notre client, un établissement médico-social à 20 minutes de Châtellerault, un Chef cuisinier (H/F):
Au sein d'un établissement médical, vous préparez des repas adaptés aux patients, aux textures demandées et aux consignes transmises par l'équipe soignante, sans perdre le fil du service.
Vous organisez aussi la mise en place, ajustez les quantités selon les présences et gardez le service fluide, du chaud au froid, avec des délais serrés.
Vos missions s'articulent autour de la préparation, du contrôle et du suivi des repas.
- Préparer les plats selon les menus, les régimes et les textures prescrites chaque jour.
- Contrôler les cuissons, l'assaisonnement et la présentation avant l'envoi des assiettes aux patients.
- Organiser la mise en place et maintenir un poste de travail propre et rangé.
- Gérer le service des repas dans le respect des horaires fixés pour l'unité.
- Appliquer les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire au quotidien.
- Vérifier les stocks, anticiper les manques et signaler les besoins utiles à l'équipe.
- Échanger avec l'équipe soignante pour adapter un repas si nécessaire pour un patient.
Vous travaillez avec un cadre précis, où chaque plat doit arriver au bon moment, sans retard inutile.
La précision, la propreté et la constance font la différence au quotidien, surtout quand l'organisation se resserre.
Le profil recherché
Vous savez tenir une cuisine propre, organisée et adaptée à des besoins précis, même sous pression. Un CAP cuisinier est attendu pour ce poste.
- Vous avez un CAP cuisinier ou un diplôme équivalent, avec une base solide.
- Vous maîtrisez les bases de la cuisine collective ou de la restauration de santé.
- Vous respectez strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
- Vous savez gérer plusieurs préparations dans des délais serrés, sans perdre vos repères.
- Vous travaillez avec méthode et gardez le cap pendant le service.
- Une expérience en établissement médical ou en restauration collective est un plus apprécié ici.
- Une expérience en cuisine collective (Norme HACCP) serait un plus.
