Responsable Polyvalent de Restaurant H/F - M.Donuts & Bagels

M. Donuts & Bagels recrute un(e) Responsable de restaurant polyvalent(e) pour rejoindre son équipe.

Nous recherchons une personne de terrain, organisée et capable d'assurer le bon fonctionnement quotidien d'un restaurant tout en accompagnant son équipe.

Nous sommes une entreprise a taille humaine, le responsable (h/f) participe donc directement à l'activité, il travaille en binôme au côtés d'un apprenti pour les services ou seul pendant les heures creuses.

Vous travaillerez un weekend sur deux sur 3 types d'horaires :
coupure : 9h45-14h/19h30-23h
continue : 12h-19h30 ou 14h-23h
soir : 18h-23

Vos missions au quotidien :

-Ouvrir et/ou fermer le restaurant en veillant au bon fonctionnement des équipements et à la préparation des postes.
-Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons de marchandises.
-Organiser et Répartir les tâches
-Faire la mise en place et préparer les services.
-Accueillir les clients, prendre les commandes, encaisser et participer à la préparation des bagels, wraps, donuts et boissons.
-Suivre les stocks, anticiper les ruptures et participer aux commandes fournisseurs.
-Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire.
-Participer au nettoyage des locaux
-Assurer le réapprovisionnement, la bonne tenue et propreté du restaurant.
-Effectuer les clôtures de caisse et les contrôles de fin de journée.

Vous êtes le garant du bon fonctionnement :
-Faire remonter à la direction les problèmes rencontrés et proposer des améliorations.
-Encadrer, accompagner et former les équipiers et apprentis.
-Gérer les réclamations clients et trouver des solutions adaptées.
-Contrôler quotidiennement la qualité des produits : fraîcheur, goût, présentation, grammages et respect des recettes.

Profil recherché :

Ayant une expérience en restauration rapide, avec des responsabilités d'équipe.
Organisé(e), rigoureux(euse), et autonome prêt a transmettre les valeurs et savoir faire de l'entreprise
Capable de travailler efficacement pendant les périodes de forte affluence.
Dotée d'un bon relationnel et d'un véritable sens du service client.
À l'aise avec le travail en équipe et la formation des collaborateurs.
Polyvalent(e) et prêt(e) à participer à toutes les tâches opérationnelles du restaurant.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Contrôle de la qualité des aliments,Formation et encadrement du personnel,Gestion des opérations de service en restauration,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Contrôler la conformité d'un établissement et de ses équipements,Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Développer et fidéliser la relation client,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace,Organiser et contrôler un approvisionnement,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Superviser la gestion des stocks

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.