Chef de Partie H/F - Diana Dea Lodge

Le Diana Dea Lodge, hôtel 5 étoiles situé à Sainte-Anne, recrute un(e) chef(fe) de partie pour renforcer son équipe en cuisine.

Vos missions :

Préparer et réaliser les plats relevant de votre partie ;

Organiser la mise en place et appliquer les fiches techniques ;

Assurer le dressage et l'envoi des plats ;

Contrôler la qualité des produits et gérer les stocks de votre partie ;

Accompagner les commis et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, notamment HACCP.

Profil recherché :
Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience dans le métier. Vous maîtrisez les techniques culinaires, êtes autonome, rigoureux(se), réactif(ve) et appréciez le travail en équipe.

Lieu : Diana Dea Lodge, Sainte-Anne - La Réunion
Prise de poste : dès que possible

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire