Chef - Cheffe de Partie H/F - Sas la Petite Marmite

Le 330 à Yerres recherche son ou sa chef de partie

Vos savoir-faire :
- Concevoir les recettes et menus
- Préparer et dresser les plats
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en - cuisine
- Gérer l'approvisionnement des matières premières
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Repas sur place.
Poste en coupure et travail le weekend avec deux jours de repos dans la semaine.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle