Cuisinier Produits de la Mer H/F - Zinc Marine

Au sein de notre Poissonnerie restaurant, vous serez amené(e) à
participer à la préparation des plats en cuisine pour le restaurant et le service traiteur
gérer le banc de poissons (installation, réassort...)
assurer l'écaillage et la préparation des plateaux de fruits de mer
assurer la vente et l'encaissement des produits

dans le respect des normes d'hygiène propres à la profession

Profil recherché :
Vous êtes cuisinier avec une appétence pour les produits de la mer et vous êtes prêt à vous former sur l'écaillage et la gestion d'un banc de poissons
Vous avez envie de vous engager dans un poste qui correspond à vos attentes
Vous avez éventuellement l'ambition de développer votre activité (possibilité d'envisager un partenariat pour la création d'un 2ème établissement)
Vous êtes prêt à vous former sur les compétences qui pourraient vous manquer

Ce que nous proposons : une prime de fin de contrat qui s'ajoute à la prime de précarité
Une prise en charge partielle de vos frais d'essence pour le trajet domicile-travail ou des indemnités kilométriques
Une formation en interne sur nos process

Rejoignez notre équipe !
ambiance conviviale, établissement à taille humaine, clientèle fidèle

Experience: 6 Mois

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Modalités de stockage de produits alimentaires,Modalités de conservation des produits alimentaires,Dresser des plats pour le service,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Écaillage

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé