Sommelier - Chef de Rang H/F - Auberge du Vieux Gachet
Sommelier - Chef de Rang H/F
Auberge du Vieux Gachet · Carquefou - 44 · CDI
Les missions du poste
L'Auberge du Vieux Gachet est située à Carquefou en Loire Atlantique, située face au château de la Gacherie et près du parc de la Chantrerie.Notre restaurant gastronomique fait déguster une cuisine française et du Pays de la Loire, avec des produits frais et de saison.
L'Auberge dispose d'une terrasse avec vue sur l'Erdre.
Vous avez des connaissances en vin.
Vous gérez la cave: stock, mise en place , ventes, suggestions.
Vous collaborer avec la direction pour les achats auprès des fournisseurs.
Vous accueillez les clients, participez aux services.
Vous participez aux fermetures du restaurant.
Restaurant fermé dimanche et lundi
CDI à partir de mi janvier
L'Auberge dispose d'une terrasse avec vue sur l'Erdre.
Vous avez des connaissances en vin.
Vous gérez la cave: stock, mise en place , ventes, suggestions.
Vous collaborer avec la direction pour les achats auprès des fournisseurs.
Vous accueillez les clients, participez aux services.
Vous participez aux fermetures du restaurant.
Restaurant fermé dimanche et lundi
CDI à partir de mi janvier
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Compétences: Vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.