Cuisinier en EHPAD H/F - Lip Bordeaux Hotellerie Restauration

LIP Bordeaux Hôtellerie Restauration recherche pour son client, une résidence séniors de 77 résidents à Villenave-d'Ornon, un cuisinier H/F autonome.

Vos missions principales :

- Préparer les plats chauds et froids ainsi que les goûters pour l'ensemble des résidents
- Assurer le dressage et la distribution des plats dans les temps, de façon à ce que les repas arrivent à la bonne température
- Maintenir la propreté du poste de travail, des outils et des équipements de cuisine
- Appliquer rigoureusement les protocoles d'hygiène HACCP
- Réceptionner et contrôler les denrées, veiller aux dates limites de consommation, assurer la bonne rotation du stock et limiter le gaspillage
- Vous maîtrisez les techniques culinaires de base
- Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e)
- Vous connaissez les normes HACCP et les règles de traçabilité.
- Vous êtes fiable et ponctuel(le), et à l'aise avec la station debout prolongée
- Une première expérience en restauration collective, en établissement de santé ou en résidence séniors est un plus

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire