Boulanger-Pâtissier H/F - L'atelier de St Bauzille
Boulanger-Pâtissier H/F
L'atelier de St Bauzille · Saint-Bauzille-de-Putois - 34 · CDI
Les missions du poste
Passion et exigence du travail bien fait, voici ce qui nous caractérise ! Nos boulangeries proposent au quotidien des produits 100% réalisés maison et artisanalement. Un vrai engagement sur la qualité qui nous a permis de remporter le concours du meilleur croissant de l'Hérault en 2020 ainsi que la meilleure fougasse aux olives en 2021.
Au sein de notre boulangerie pâtisserie artisanale où nous réalisons nos produits 100% maison à partir de matières premières brutes et locales, vous serez en charge des fonctions suivantes :
Boulangerie : conjointement avec le chef boulanger, pesée et pétrissage des préparations (tradition, pains bio, etc.) détaillage et façonnage des préparations, cuissons de produits, tenue du fournil et des outils de travail, gestion des stocks produits.
Pâtisserie : Conjointement avec le chef pâtissier, vous serez en charge de la réalisation de préparations simples (garnissage d'éclairs, de tartelettes, etc.) cuisson de produits. Le laboratoire est équipé un confort de travail optimal (Pasto-cuiseur Trittico, doseuse garnisseuse).
Au sein de notre boulangerie pâtisserie artisanale où nous réalisons nos produits 100% maison à partir de matières premières brutes et locales, vous serez en charge des fonctions suivantes :
Boulangerie : conjointement avec le chef boulanger, pesée et pétrissage des préparations (tradition, pains bio, etc.) détaillage et façonnage des préparations, cuissons de produits, tenue du fournil et des outils de travail, gestion des stocks produits.
Pâtisserie : Conjointement avec le chef pâtissier, vous serez en charge de la réalisation de préparations simples (garnissage d'éclairs, de tartelettes, etc.) cuisson de produits. Le laboratoire est équipé un confort de travail optimal (Pasto-cuiseur Trittico, doseuse garnisseuse).
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.