Coordinateur en Abattoirs de Boucherie et de Volailles H/F - Service Public

La DDPP du Pas-de-Calais est un service interministériel sous l'autorité du préfet de département, en charge de la mise en oeuvre des politiques publiques de la DGAL (ministère en charge de l'Alimentation et de l'Agriculture), de la DGCCRF (ministère en charge de l'Economie, du Numérique, et de la transition Industrielle), et de l'inspection classée pour la protection de l'environnement (ministère en charge de la Transition écologique). La DDPP 62 compte 110 agents répartis entre le siège à Arras, les 5 abattoirs de boucherie que compte le département (30 agents en charge de l'inspection permanente) et l'Antenne Littoral au sein de la zone Capécure sur le port de pêche de Boulogne-sur-Mer.
Le département du Pas-de-Calais compte 5 abattoirs d'animaux de boucherie et plusieurs abattoirs de volailles.
Le poste est hiérarchiquement rattaché au service SSA, service au sein du siège de la DDPP et implanté à Arras, au siège de la DDPP.

Coordination dans les abattoirs de boucherie et les abattoirs de volailles, et leurs ateliers annexes, en lien avec la cheffe de service SSA et les vétérinaires officiels en abattoirs de boucherie:
Management, pilotage, animation et coordination des équipes d'inspection chargées de l'inspection
Réalisation des entretiens professionnels des VOCP
Programmation de l'activité des agents et élaboration du programme de contrôles

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Suivi de la mise en oeuvre, évaluation des résultats individuels et collectifs
Soutien technique aux agents et VOCP chargés des contrôles
Suivi et bilan des différents types de prélèvements obligatoires en abattoirs: ESB, trichines, campylobacter...
Instruction des demandes d'agrément sanitaire et suivi, avec les VO, suivi des dossiers transverses. Suivi et gestion des plans d'urgence en abattoirs
Mise à jour des protocoles cadre et contribution aux protocoles de prévention
Contribution au choix des suites données aux inspections et contrôles en lien avec les VO, et suivi,
Coordination avec les autres départements de la région, relations avec les abatteurs
Elaboration et suivi des plans de formation VOCP et agents.
-Organisation et participation aux réunions management et CODIR abattoirs de la DDPP
-Suivi stagiaires
Remplacements ponctuels de VOCP dans l'un des abattoirs d'animaux de boucherie du département:
Inspection en amont et en aval de l'abattage : contrôle des conditions de transport et d'abattage
Inspection ante mortem de premier niveau
Inspection post mortem : inspection des abats et carcasses, contrôle de la traçabilité
Inspection des lots à risque (information sur la chaîne alimentaire)
Inspection de l'établissement et de son fonctionnement
- mise en oeuvre des ordres de service ;
- programmation des inspections « hors-chaîne »
Contribution à la certification export, comme vétérinaire certificateur

CHAMP RELATIONNEL :
Liaisons hiérarchiques : la cheffe de service SSA et son adjoint-e

Liaisons fonctionnelles : vétérinaires officiels, inspecteurs, au siège de la DDPP et dans les autres abattoirs ; cheffe du service SPAE et son adjointe; DGAl, bureau des abattoirs.
Autres : professionnels de la filière viande (abatteur, transporteurs...)

SAVOIRS :
Diplôme vétérinaire exigé
Inspection en abattoir de boucherie : connaissances techniques, référentiels d'inspection, Règlementation (paquet hygiène, protection animale)
Maîtrise des outils informatiques (RESYTAL, SI2A, SIGAL,...) et bureautiques (LibreOffice)

SAVOIR-FAIRE :
Capacité à encadrer et travailler avec une équipe
Capacités organisationnelle et méthodologique
Réactivité
Adaptabilité à l'environnement professionnel de l'abattoir
Autonomie
Capacités rédactionnelles