Manager de Restauration - Alternance Btsnco - Barman H/F - les 3 Brasseurs

Manager de restaurant en devenir (H/F) - Alternance BTS MCO - Activité Barman

LES 3 BRASSEURS - CHANTELOUP-EN-BRIE (77)
4 postes à pourvoir - Contrat d'apprentissage de 24 mois

Qui sommes-nous ?
Les 3 Brasseurs est une enseigne de restauration conviviale, reconnue pour ses bières brassées sur place et son savoir-faire dans l'accueil et le service de la clientèle.

Dans le cadre du développement des compétences de nos équipes et de la préparation de nos futurs responsables d'établissement, nous recrutons 4 alternants (H/F) souhaitant préparer un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO).

Notre ambition : former de futurs professionnels polyvalents de la restauration, capables de maîtriser les activités opérationnelles d'un bar restaurant avant d'évoluer progressivement vers des responsabilités commerciales et managériales.

Vos missions :
Au cours de votre apprentissage, vous interviendrez principalement dans l'activité bar, tout en découvrant progressivement les différentes dimensions de la gestion d'un établissement de restauration.

Activités principales : service et gestion du bar
Accueillir, renseigner et conseiller les clients sur les boissons proposées.
Préparer et servir les boissons, bières, cocktails et autres consommations dans le respect des procédures de l'établissement.
Développer les ventes additionnelles et contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients.
Assurer la mise en place, l'entretien et l'organisation du bar.
Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et des inventaires.
Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de service responsable des boissons alcoolisées.
Activités évolutives : commerce et management
Dans le cadre de votre BTS MCO, vous serez progressivement associé(e) aux activités suivantes :

L'animation commerciale et la mise en valeur des produits.
L'analyse des ventes et des indicateurs de performance.
L'organisation de l'activité et la coordination des équipes.
L'amélioration de l'expérience client.
La participation à la gestion opérationnelle de l'établissement.

Profil recherché
Nous recherchons des candidats motivés, dynamiques et ayant le sens du service et du contact client.
Vous souhaitez vous investir dans le secteur de la restauration et développer vos compétences en gestion commerciale et en management.
La possession du TFP Barman constitue un atout pour votre candidature, mais n'est pas obligatoire.

Les candidats motivés ne disposant pas encore de l'ensemble des compétences techniques du métier de barman pourront être accompagnés dans le cadre d'un Parcours de préparation opérationnelle à l'emploi individuelle (POEI), sous réserve de leur éligibilité et de la validation de France Travail.

Débutants acceptés.

Formation et accompagnement
Vous préparerez un BTS Management Commercial Opérationnel (MCO), diplôme d'État de niveau Bac +2, dans le cadre d'un contrat d'apprentissage de 24 mois, en partenariat avec le CFA EMSCA.

Vous bénéficierez d'un accompagnement professionnel au sein du restaurant et d'une montée en compétences progressive, depuis les opérations de bar jusqu'aux activités de gestion commerciale et d'encadrement.

Conditions proposées
Nombre de postes : 4

Type de contrat : contrat d'apprentissage de 24 mois

Diplôme préparé : BTS Management Commercial Opérationnel (MCO)

Lieu de travail : Les 3 Brasseurs, 18 route de Provins, 77600 Chanteloup-en-Brie

Durée du travail : 35 heures hebdomadaires, formation en CFA comprise.

Horaires : selon les plannings de l'établissement et les jours de formation. Possibilité de travailler en soirée, les week-ends et les jours fériés, dans le respect de la réglementation en vigueur.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser un service en salle

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.