Second de Cuisine H/F - Domaine de Suzel
Second de Cuisine H/F
Domaine de Suzel · Vignieu - 38 · CDI
Les missions du poste
Rejoignez une équipe passionnée au sein d'un domaine 4 étoiles alliant gastronomie, créativité et excellence !
Le Domaine de Suzel, établissement hôtelier 4 étoiles situé à Vignieu, recherche son/sa futur(e) Second(e) de Cuisine pour accompagner le développement de ses restaurants bistronomique et gastronomique.
Nous recherchons un véritable bras droit du Chef, capable d'allier savoir-faire culinaire, rigueur, créativité et esprit d'équipe.
Vos missions
En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez amené(e) à :
Assister le Chef dans l'organisation et la gestion quotidienne des cuisines.
Participer à l'élaboration de cartes créatives, raffinées et de saison.
Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes.
Encadrer, accompagner et faire monter en compétences l'équipe de cuisine.
Assurer le bon déroulement des services, aussi bien en restauration bistronomique que gastronomique.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la gestion des stocks, des commandes et à la maîtrise des coûts.
Être force de proposition pour faire évoluer notre offre culinaire.
Le profil que nous recherchons
Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement dans un établissement gastronomique ou bistronomique.
Vous êtes passionné(e) par les beaux produits, la cuisine de saison et le travail bien fait.
Vous possédez de solides compétences techniques et un véritable sens du détail.
Vous savez fédérer une équipe, transmettre vos connaissances et maintenir une dynamique positive.
Vous êtes organisé(e), autonome, réactif(ve) et capable de gérer les exigences d'un service soutenu.
Vous avez l'ambition de vous investir durablement dans un établissement en plein développement.
Pourquoi rejoindre le Domaine de Suzel ?
Intégrer notre établissement, c'est évoluer dans un cadre privilégié, au sein d'un domaine de charme où l'expérience client et la qualité de la restauration occupent une place essentielle.
Nous vous offrons :
Un environnement de travail unique et stimulant.
Une cuisine laissant place à la créativité et à l'initiative.
La possibilité de participer activement à l'évolution de nos restaurants.
Un poste à responsabilités avec de réelles perspectives d'évolution.
Une équipe dynamique et un projet culinaire ambitieux.
Le Domaine de Suzel, établissement hôtelier 4 étoiles situé à Vignieu, recherche son/sa futur(e) Second(e) de Cuisine pour accompagner le développement de ses restaurants bistronomique et gastronomique.
Nous recherchons un véritable bras droit du Chef, capable d'allier savoir-faire culinaire, rigueur, créativité et esprit d'équipe.
Vos missions
En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez amené(e) à :
Assister le Chef dans l'organisation et la gestion quotidienne des cuisines.
Participer à l'élaboration de cartes créatives, raffinées et de saison.
Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes.
Encadrer, accompagner et faire monter en compétences l'équipe de cuisine.
Assurer le bon déroulement des services, aussi bien en restauration bistronomique que gastronomique.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la gestion des stocks, des commandes et à la maîtrise des coûts.
Être force de proposition pour faire évoluer notre offre culinaire.
Le profil que nous recherchons
Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine, idéalement dans un établissement gastronomique ou bistronomique.
Vous êtes passionné(e) par les beaux produits, la cuisine de saison et le travail bien fait.
Vous possédez de solides compétences techniques et un véritable sens du détail.
Vous savez fédérer une équipe, transmettre vos connaissances et maintenir une dynamique positive.
Vous êtes organisé(e), autonome, réactif(ve) et capable de gérer les exigences d'un service soutenu.
Vous avez l'ambition de vous investir durablement dans un établissement en plein développement.
Pourquoi rejoindre le Domaine de Suzel ?
Intégrer notre établissement, c'est évoluer dans un cadre privilégié, au sein d'un domaine de charme où l'expérience client et la qualité de la restauration occupent une place essentielle.
Nous vous offrons :
Un environnement de travail unique et stimulant.
Une cuisine laissant place à la créativité et à l'initiative.
La possibilité de participer activement à l'évolution de nos restaurants.
Un poste à responsabilités avec de réelles perspectives d'évolution.
Une équipe dynamique et un projet culinaire ambitieux.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.