Chef de Partie Polyvalent H/F - L'hotantic
Chef de Partie Polyvalent H/F
L'hotantic · Montreuil-sur-Mer - 62 · CDI
Les missions du poste
Vous aimez le service de qualité, le contact client et les ambiances conviviales et animées ? Rejoignez L'Hôtantic, notre tout nouveau restaurant qui a ouvert mi-juillet à Maninghem près de Montreuil-sur-Mer, et participez à la création d'une expérience culinaire unique et moderne !
Pourquoi L'Hôtantic va vous plaire :
Cuisine ouverte avec grillades à la flamme et viandes maturées
Produits frais et locaux, pour une cuisine française de qualité
Restaurant entièrement neuf, moderne et lumineux
Ambiance conviviale et festive le week-end, avec soirées animées
Nous recherchons un chef de partie polyvalent disponible rapidement pour intégrer notre équipe de cuisine sous la supervision du chef de Cuisine.
Vos missions :
- Préparer des plats chauds et froids avec des produits frais et locaux.
- Organiser votre poste de travail avec les équipements dernier modèle pour garantir une cuisine optimale.
- Collaborer avec l'équipe pour assurer la qualité des plats et la fluidité du service.
Profil recherché :
- Expérience en cuisine, avec une capacité à être polyvalent (chaud/froid).
- Passionné par la cuisine de qualité et le travail avec des produits frais et locaux.
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
- Disponibilité pour travailler le week-end (midi et soirée).
Horaire:
- Travail en semaine et le week-end avec 2 jours de repos consécutifs en semaine.
Avec des équipements de cuisine de dernière génération et une équipe dynamique, nous vous offrons une expérience de travail moderne et conviviale dans un restaurant à ambiance familiale et festive.
Découvrez notre restaurant : https://www.lhotantic.fr/fr
Rejoignez-nous pour une aventure professionnelle unique, dans un restaurant moderne et chaleureux !
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats à base de produits locaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats à base de produits locaux,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.