Chef de Cuisine H/F - Groupe Sos Seniors

Vous travaillerez de 07H à 14H ou de 12Hà 19H.(sans coupures mais travail le week-end)

Vous aurez en charge les missions suivantes:
-Elaboration des 5 semaines de menus en fonction du Plan Alimentaire et des saisons.
-Gestion des commandes et des fournisseurs.
-Elaboration du planning de travail de cuisine.
-Participation aux réunions institutionnelles
-Participation à la mise en oeuvre du plan d'amélioration qualité (PAQ) de l'établissement
-Mise en oeuvre du Projet Restauration en lien avec le COPIL de l'établissement
-Elaboration des plans de nettoyage/désinfection en fonction du matériel et de chaque zone
-Maîtrise du PMS ; garant de la qualité des repas

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).