Premier Commis - Première Commise de Cuisine H/F - Djl Sarl
Premier Commis - Première Commise de Cuisine H/F
Djl Sarl · Galéria - 2B · Alternance
Les missions du poste
Le restaurant SOLE E MARE, situé à Galéria en Haute-Corse, vous accueille dans un cadre convivial et chaleureux, au coeur d'un environnement exceptionnel entre mer et montagne.
Notre établissement propose une cuisine traditionnelle et raffinée, mettant à l'honneur les produits frais, les poissons frais selon les arrivages, les fruits de mer, les spécialités corses et les produits du terroir.
Notre carte associe authenticité, créativité et savoir-faire culinaire, avec des préparations maison, des viandes sélectionnées, des poissons travaillés avec soin et des desserts artisanaux.
Nous accordons une importance particulière à la qualité de nos produits, à la présentation des assiettes et à la satisfaction de notre clientèle.
Dans le cadre du développement de notre équipe, nous souhaitons t
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Notre établissement propose une cuisine traditionnelle et raffinée, mettant à l'honneur les produits frais, les poissons frais selon les arrivages, les fruits de mer, les spécialités corses et les produits du terroir.
Notre carte associe authenticité, créativité et savoir-faire culinaire, avec des préparations maison, des viandes sélectionnées, des poissons travaillés avec soin et des desserts artisanaux.
Nous accordons une importance particulière à la qualité de nos produits, à la présentation des assiettes et à la satisfaction de notre clientèle.
Dans le cadre du développement de notre équipe, nous souhaitons t
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Le profil recherché
Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.