Cuisinier H/F - Night Life
Cuisinier H/F
Night Life · Péronnas - 01 · CDI
Les missions du poste
L'entreprise
Situé à Péronnas aux portes de Bourg-en-Bresse, Le Hype est un bar restaurant lounge convivial et festif récent, doté d'une salle climatisée et d'une grande terrasse sous pergola bioclimatique. Nous proposons une cuisine fraîche, généreuse et de saison élaborée à partir de produits régionaux, accompagnée d'une programmation musicale (concerts, DJ sets, soirées à thème).
Vos missions
Au sein de notre brigade, vous travaillez en autonomie sur votre poste et participez activement à la réussite des services du midi et du soir (du lundi au samedi, fermé le dimanche) :
- Assurer en autonomie la mise en place de votre partie et la préparation des entrées, plats chauds, planches à partager et desserts dans le respect des fiches techniques.
- Travailler des produits frais et régionaux pour garantir une qualité et une régularité constantes.
- Gérer les cuissons, le dressage et l'envoi rapide des plats pendant le coup de feu.
- Veiller à l'entretien de votre poste de travail et au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer au contrôle des livraisons, au rangement et au suivi des stocks.
Profil recherché
- Formation / Expérience : CAP/BEP Cuisine ou expérience confirmée sur un poste de cuisinier permettant d'être immédiatement opérationnel(le) et autonome en service.
- Qualités : Passionné(e) par la cuisine maison, vous êtes rigoureux(se), rapide, organisé(e) et appréciez le travail en équipe dans une ambiance dynamique.
- Disponibilité : Travail en coupure (midi et soir du mercredi au samedi ; service du midi uniquement les lundis et mardis).
Les avantages
- Établissement récent, moderne et bien équipé avec parking gratuit sur place.
- Repos hebdomadaire le dimanche (et soirées du lundi et mardi libres).
- Indemnités / avantages repas inclus selon la convention HCR et mutuelle d'entreprise.
Pour postuler
Envoyez votre CV directement via cette annonce France Travail
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser des événements culinaires,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Superviser la préparation des produits culinaires
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser des événements culinaires,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Superviser la préparation des produits culinaires
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).