Chef de Cuisine H/F - Oh Activ

Homnicity, acteur français dans la gestion de résidences services séniors nouvelle génération, évolutives et connectés sous sa marque Oh Activ.

Présente partout en France, en coeur de ville et offrant des services personnalisés et ouverts sur leur quartier, les résidences Oh Activ sont pensées avant tout pour l'usager.

Résolument inspirée par le plaisir de vivre, Oh Activ est une marque jeune, dynamique et connecté. Sa mission, faire évoluer l'offre existante en proposant une résidence à la fois urbaine, connectée, inclusive, évolutive et à l'image d'un accueil hôtelier.

Oh Activ développe une approche innovante du bien-vieillir.

Activités principales :

• Gestion de l'élaboration des menus variés et adaptés aux résidents, sur la base d'une restauration traditionnelle et locale
• Réaliser la production culinaire chaude et froide et être garant de la qualité gustative et la présentation des plats
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Gérer les achats restauration, les inventaires et les relations avec les fournisseurs
• Participer à la vente de produits annexes et être force de proposition pour ouvrir le restaurant sur l'extérieur
• Gestion informatique des tâches administratives (paramétrage de menus, inventaires...)
• Présence en salle de restauration
• Organisation de commissions avec les résidents pour recueillir leurs avis et axes d'amélioration

Activités secondaires :

• Assurer le service en salle en cas de besoin

Diplôme :

CAP, BEP ou Bac Pro cuisine

Expérience :

Au moins 3 année d'expérience réussie en restauration classique et/ou bistronomique.

• Bonne connaissance des normes HACCP
• Autonome, organisé
• Excellent relationnel
• Créativité