Chef de Partie H/F - Coco Restaurant
Chef de Partie H/F
Coco Restaurant · Batz-sur-Mer - 44 · CDI
Les missions du poste
Prise de poste début mai
CHEF DE PARTIE H/F - CUISINE SUD-AMÉRICAINE
Tu es passionné(e) de cuisine, tu aimes les produits de caractère, les épices, les marinades et les saveurs venues d'ailleurs ? Tu as envie de faire voyager les papilles ?
COCO recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de partie pour faire vibrer sa cuisine aux couleurs de l'Amérique du Sud !
TES MISSIONS
Maîtriser ton poste et assurer les services avec autonomie. (4 ans minimum d'expérience souhaités )
Élaborer et réaliser des recettes inspirées de la cuisine sud-américaine.
Maîtriser les cuissons, les marinades, les assaisonnements et les sauces.
Travailler les produits frais et de saison.
Apporter précision, créativité et régularité dans chaque assiette.
Participer à la création et à l'évolution de la carte.
Garantir une cuisine généreuse, savoureuse et de qualité.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
TON PROFIL
Tu maîtrises les techniques de cuisine et les différentes cuissons.
Tu as une sensibilité pour la cuisine sud-américaine : Pérou, Argentine, Brésil, Mexique et autres inspirations latines.
Tu connais les épices, les agrumes, les piments, les marinades et les associations de saveurs.
Tu es autonome, organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve).
Tu as l'esprit d'équipe et tu aimes les services qui bougent.
Tu as surtout envie de partager ta passion et de faire voyager les clients !
POURQUOI COCO ?
Rejoindre COCO, c'est intégrer une équipe dynamique, partager une identité culinaire forte et participer à une cuisine pleine de soleil, de caractère et de générosité.
Tu as du talent, de l'énergie et l'envie de mettre un peu d'Amérique du Sud dans chaque assiette ?
Le profil recherché
Experience: 4 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires,Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.