Pizzaiolo H/F

Sous l'autorité de son responsable direct, le Cuisinier - pizzaiolo est responsable de la production en chaud et froid (entrées, plats, desserts) et du produit Pizza, de l’arrivée de la matière première au service client.

- Il assure la mise en place des ingrédients pour réaliser ses recettes.
- Il prépare les garnitures simples et les garnitures élaborées, assure le pétrissage et la panification de la pâte, effectue la mise en place de la garniture puis la cuisson de la pizza.
- Il assure la sécurité, la maintenance et le nettoyage de ses postes.
- Il participe à l’accueil du client par sa tenue et son sourire.
- Il peut éventuellement former les commis.
- Il participe au bon fonctionnement du service.
 

- Bon cuisinier
- Bonne capacité à travailler en équipe
- Rapidité d'exécution et résistance au stress
- Bonne condition physique (résistance à la chaleur)
- Connaissance des règles d'hygiène en vigueur

Chez Del Arte, le Cuisinier Pizzaiolo est un élément clé du restaurant ! Il démontre au quotidien son savoir-faire auprès de nos clients car les cuisines sont ouvertes sur la salle.
De plus, le Cuisinier Pizzaiolo est responsable de son poste à tous les stades de fabrication, de l’arrivée de la matière première, jusqu’au service client. Tout cela, dans le plus grand respect des fiches recettes et des standards d’hygiène.

Lanis – Cuisinier Pizzaiolo Del Arte (extraits de la vidéo)
« J’aime préparer les plats et voir le client satisfait. Chaque compliment que je reçois sur une assiette me donne le sentiment du travail accompli… Si je devais conseiller les futurs Pizzaiolos ?... Etre généreux tout simplement !  

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