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Offres d'emploiSerrisChef de cuisine

Emploi chef de cuisine (h/f)


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Description du poste :

En intégrant la Société vous aurez l'opportunité à la fois de travailler dans un environnement international et de développer vos talents culinaires en travaillant des produits frais, locaux et de mettre à l'honneur la cuisine française.

Vos principales missions :
- Diriger le travail de l'ensemble de la brigade et superviser la cadence et la qualité de travail en maintenant une excellente ambiante de travail.
- Garantir l'élaboration des plats, suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci en assurant la bonne application des standards et des fiches techniques.
- Participer au renouvellement des cartes et les menus en assurant une qualité culinaire correspondant aux attentes des clients et avec la validation de la direction, le tout en respectant les coûts budgétés.
- Collaborer à la définition des objectifs de chiffres d'affaires, de ratio, de rentabilité et garantir l'atteinte de ceux-ci.
- Appliquer et faire appliquer les procédures et réglementation d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Assurer les achats, la tenue des stocks et les inventaires.

Rémunération et conditions:
CDI temps plein
Statut cadre
3500 EUR à 4500 EUR selon profil + 159EUR28 d' indemnités de nourriture

Description de l'entreprise :

Notre client un nouveau groupe hôtelier en pleine expansion à la tête de 2 établissements 4 étoiles sur Paris et l'île de France Est.

Le groupe hôtelier s'entoure des meilleurs collaborateurs dynamiques et motivés en quête de challenge qui partagent l'envie de participer au développement avec pour ambition le rachat de nouveaux établissements.
Société à taille humaine misant sur la bienveillance et l'écoute; c'est l'opportunité de travailler au sein d'une société avec des valeurs humaines désireuse de faire évoluer chaque collaborateur.

Profil recherché :

Compétences requises :

- Excellentes Capacités managériales
- Contrôle, Supervision et garant de la production
- Capacité d'adaptation
- Gestion des coûts
- Maîtrise des outils informatiques
- Polyvalence
- Créatif (création de cartes)
- Maîtrise activité séminaire et banquets
- Excellent communicant

Expérience de 3 ans en qualité de Chef de cuisine dans des établissements quatre ou cinq étoiles.
Vous êtes un bon gestionnaire et leader de votre brigade.

Informations complémentaires :

management, A l'écoute, Décider, Créatif, Animer/Coordonner

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chef de cuisine (h/f)

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