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second de cuisine (h/f) CDI

second de cuisine (h/f)

Meteojob  vous propose une offre de sodexo

Paris (75)

Publiée le 14/10/2021

CDI

Référence:35481876

Cette offre d'emploi n'est plus disponible.
Consultez nos offres en Cuisinier

Description du poste :

Nous recherchons notre futur second de cuisine F/H pour intégrer l'un de nos sites SODEXO Prestige

Vos missions :

Le/la Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il/elle a précédemment évolué avant d'exercer les responsabilités de Second.
- Commander en fonction des besoins, réceptionner et contrôler la marchandise
- Travailler des produits français et saisonnier
- Respecter le coûts matière
- Mettre en place son poste de travail, savoir contrôler ceux des chefs de partie, commis, plongeur....
- Produire les plats du menu étoilé gastronomique
- Contrôle de l'envoi des assiettes en salle
- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
- Être un lien entre les équipes de cuisine et le chef
- Savoir transmettre ses connaissances à ses équipes et les aider à se développer constamment
- Remplacer le chef au besoin et prendre en charge le management d'équipe

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.

Description du profil :

Votre expérience et votre professionnalisme !
Votre dynamisme et votre polyvalence !
Votre bienveillance et votre relationnel !
Vos capacités d'organisation et de rigueur !

Entreprise :

Sodexo - chaque jour, nos 470 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 67 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!