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Offres d'emploiNîmesBoulangerBoulanger (ère) polyvalent (e)

Emploi boulanger (ère) polyvalent (e) (h/f)

  • Référence : 22170239
  • Publiée le : 13/09/2020
  • Lieu : Nîmes (30)
  • Annonceur : Pole emploi
  • Recruteur : BOULANGERIE ANGE
  • Contrat : CDI
  • Salaire : 18 k€

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Description du poste :

Sous la responsabilité du chef production, vous participez au pétrissage, au façonnage et à la cuisson de notre baguette et de nos pains spéciaux conformément à nos recettes, nos procédures et nos valeurs.

Vous travaillerez 35h / semaine, sur 6 jours dans une équipe jeune et dynamique - repos hebdomadaire le dimanche.

Vous partagez nos valeurs et souhaitez rejoindre un groupe dynamique en plein développement qui offre des possibilités d'évolution, rejoignez-nous !

Profil recherché :

Qualités Professionnelles :

Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité
Capacité à respecter les règles et codes de l'entreprise; à réaliser des tâches en suivant avec précision les procédures et instructions fournies ; à transmettre des informations avec exactitude. Exemple : être ponctuel, respecter les engagements, résister à la distraction

Compétences souhaitées :

Appareil de conditionnement
Boulage des pâtons
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
Caractéristiques des farines
Chaîne du froid
Conduire une fermentation
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pâtons
Cuire des pièces de viennoiserie
Décorer des produits culinaires
Défourner des pains et viennoiseries
Diviser la masse de pâte en pâtons
Entretenir un espace de vente
Entretenir un poste de travail
Nettoyer du matériel ou un équipement
Préparer des sandwichs
Réaliser des pains spéciaux
Réaliser des pâtisseries
Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, ...)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
Tourage de pâte
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Utilisation de trancheuse

Formations obligatoires :

Pas de commentaire formation

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