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boulanger responsable de production (h/f) CDI

boulanger responsable de production (h/f)

Pole emploi 

Antibes (06)

Publiée le 21/12/2021

CDI

Référence:38733834

Description du poste :

Boulangerie artisanale recherche un BOULANGER RESPONSABLE DE PRODUCTION H/F en CDI.

Description du poste :

Vous êtes le garant de la qualité de nos produits et de la satisfaction de nos clients en assurant l'application de nos recettes, nos procédures et nos valeurs. De formation boulanger, vous êtes passionné et excellez dans ce métier.
Vous faites le lien entre votre équipe de production et votre responsable hiérarchique, le Responsable de magasin

Vous êtes le garant de la qualité de nos produits et de la satisfaction de nos clients en assurant l application de nos recettes, nos procédures et nos valeurs. De formation boulanger, vous êtes passionné et excellez dans ce métier. Vous faites le lien entre votre équipe de production et votre responsable hiérarchique, le Responsable de magasin. Vous assurez le management de votre équipe, l'organisation et la formation des boulangers et préparateurs, les accompagnez, et veillez au respect des normes de l'enseigne, d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vous assurez la gestion des stocks et les approvisionnements.

Profil : Vous êtes sérieux (se), organisé(e), avez le leadership et avez le goût du travail bien fait.

- CDI, temps plein (39h/semaine, sur 6 jours, repos hebdomadaire le dimanche) dans une équipe jeune et dynamique.
- Rémunération : selon profil : fixe + objectifs.

Profil recherché :

Qualités Professionnelles :

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide
Capacité à planifier, à prioriser, à anticiper des actions en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Exemple : planifier, ordonner ses actions par priorité

Compétences souhaitées :

Boulage des pâtons
Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
Conduire une fermentation
Diviser la masse de pâte en pâtons
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Formations souhaitées :

CAP, BEP et équivalents

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