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chef de partie (h/f) CDI

chef de partie (h/f)

Pole emploi  vous propose une offre de Au Bureau

Cesson (77)

Publiée le 14/04/2022

CDI

Référence:46788759

Description du poste :

Votre rôle consiste à effectuer toutes les tâches en cuisine :
*Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle
*Réceptionner et ranger les marchandises
*Eplucher les légumes, laver les salades
*Réaliser des mets simples, préparer les garnitures, surveiller les cuissons, remettre en température
*Nettoyer le matériel, la cuisine et l'office en fin de service (avec l'assistance ou non d'un plongeur)
* Vous remplacez le chef en son absence et êtes responsable des services.
* Maîtrise parfaite des règles d'hygiène.

Ses qualités :
*Appliquer des consignes

*Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
*Aimer travailler en équipe, être disponible et à l'écoute des autres personnels de la cuisine et de la salle
*Comprendre le rôle de chacun dans le restaurant, tenir compte de la hiérarchie

*Savoir s'adapter et organiser son travail en fonction des fluctuations de l'activité du restaurant

Divers :
*CDI Temps complet / Temps partiel
*Travail en coupure
*Ouverture du lundi au dimanche

*Amplitude horaires :
De 9h à 00h vous serez à dominante midi ou à dominante soir

Profil recherché :

Qualités Professionnelles :

Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Exemple : faire preuve de dynamisme, vivacité, énergie, comprendre vite
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise en confiance et en transparence pour réaliser les objectifs fixés. Exemple : aider ses collègues, savoir demander de l'aide

Compétences souhaitées :

Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Maîtrise parfaite des règles d'hygiène

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