Description du poste :
aquila RH Toulouse Est, recherche pour l'un de ses clients, un chef de cuisine corner H/F spécialisé dans les sushis.
Vos missions
•Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi.
•Préparer la zone sushiman: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes.
•Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
•Réaliser les inventaires, passer les commandes, optimiser le coût matière, gérer la relation avec les fournisseurs (suivis, litiges etc.), ranger les marchandises
•Accueillir et renseigner la clientèle dans le respect de nos standards de qualité de service
•Faire découvrir les produits aux clients au travers de dégustations
•Mettre en place les produits et achalander les vitrines
•Respecter les règles en matière d'HACCP
•Nettoyage des différents équipements de la cuisine
Pré-requis
•Une expérience d'au moins 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise
•La maitrise de la découpe du poisson en entier
•Une expérience dans le management d'équipe
•Une bonne maîtrise de la langue Française
•Des disponibilités pour travailler le matin ou le soir, du Lundi au Dimanche (2 jours de repos)
Profil recherché
Niveau d'études: Pas de diplôme
Informations complémentaires
Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Salaire : 12 € - 16 € par heure
