Description du poste :
Aquila RH les Sables d'Olonne, entreprise vendéenne, est spécialisée dans le recrutement en intérim, en CDD et en CDI.
Elle opère dans le secteur des ressources humaines et propose des solutions de recrutement pour un large éventail de postes.
Aquila RH les Sables c'est le lieu où les talents se rencontrent, et où les carrières décollent comme des fusées !
Sophie et Absa vous accueilleront dans la bonne humeur et s'engageront à vous offrir une expérience de recrutement basée sur l'écoute, la qualité, la réactivité, l'accompagnement et la transparence.
Notre agence est à la recherche d'un(e) cuisinier en collectivité H/F pour l'un de ses clients sur le secteur de Landevieille(85).
Vos missions
Vos missions sont les suivantes:
· Préparation des plats et repas pour 150 enfants / jour en moyenne,
· Manager l'équipe de cuisine et plonge (1personne),
· Réalisation des préparations telles que notamment les légumes, viandes, poissons, sauces…,
· Elaboration de nouvelles recettes,
· Conception des menus et gestion des achats et le stockage des denrées
· Être vigilant aux enfants ayant des allergies et des PAI
· Commande, réception et contrôle des marchandises
· Application et respect des règles d'hygiène, de sécurité en cuisine
· Réalisation du ménage de la cuisine et de la salle de restaurant
· Respect des règles d'hygiène pour le stockage et la conservation des denrées
· Aide au service du repas
· Participation à la vie du réseau Familles Rurales et du réseau des restaurants scolaires en participant au regroupement
· Accompagnement de la commission de bénévoles dans l'évolution du restaurant scolaire et dans son évaluation
· Travail en collaboration étroite avec la coordinatrice RS
· Commande des denrées sur Transgourmet, vérification des prix et des quantités
Profil recherché
CAP / BEP BAC Pro cuisine en collectivité ou restaurant
Expérience exigée en restauration collective
Poste à pourvoir à partir du 8 janvier pour une durée de 2 mois. Temps plein 35h du lundi au vendredi
Nous attendons de notre candidat(e) les compétences suivantes :
· Compétence pour préparer et concevoir des repas équilibrés en application de la réglementation Egalim, en respectant le GEMRCN
· Capacité à anticiper et s'organiser
· Faculté d'évaluation de la qualité des produits de base
· Capacité relationnelle
· Faculté d'organisation et d'entretien du poste de travail et de ses équipements
· Aptitude à réaliser des recettes à partir des fiches techniques
· Capacité à vérifier des préparations et des plats (goût, qualité, présentation…)
· Connaissance du milieu associatif et son fonctionnement
Si vous vous reconnaissez dans cette description, n'hésitez pas à nous contacter à notre agence des Sables d'Olonne.
AVANTAGES ET REMUNERATION:
-Taux horaire brut fixe
-+ prime de paniers
-+10% indemnités compensatrices de congés payés
-+10% indemnités de fin de mission
-Mutuelle
-Programme fidélité My Bonus : Cumulez 5% d'épargne sur vos IFM et ICCP + profitez de nombreux avantages et prix réduits (spectacles, parcs, loisirs, vacances, …)
-FASTT (services)
Informations complémentaires
Type de contrat : Intérim
Temps de travail : Temps plein
Salaire : Négociable selon profil
Informations complémentaires :
Durée du contrat : 67 jours
