caviste (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de M CHAPOUTIER
Tain l'Hermitage (26)
Publiée le 22/11/2023
CDI
Consultez nos offres en Caviste
Description du poste :
Pionnier de la biodynamie, la Maison M. CHAPOUTIER cultive les plus beaux terroirs dans le respect des équilibres naturels pour créer des vins d'exception.
Nous recherchons pour compléter notre équipe un(e) Caviste H/F dans le cadre d'un contrat à durée indéterminée.
Rattaché(e) à l'Œnologue-Maitre de chai et au Chef de cave, vous participez aux différentes étapes de l'élaboration des vins et eaux de vie : vinifications, élevage, assemblage, préparation à la mise en bouteille.
Vos missions seront les suivantes :
- Travail en cuverie et au chai pour l'élevage des vins et eaux de vie (soutirage de fûts et de cuve, relogements, assemblages, réception et chargement de vin, ).
- Maintien de la bonne hygiène générale, nettoyage et désinfection des cuves et du matériel vinaire.
- Vinifications des vins blancs et rouges (réception de vendange, pressurage, débourbage, remontage, entonnage ).
- Tenue des registres de caves et des éléments de traçabilité.
- Préparation des vins à la mise en bouteilles (filtration, suivi des analyses, ).
Profil :
Diplômé d'une Licence Viticulture & œnologie et justifiant d'une première expérience en cave (stage compris), vous avez de bonnes connaissances du travail du vin et des techniques œnologiques.
Vous avez un goût prononcé pour le travail de chai (entonnage et soutirage de fût) et êtes sensible à l'élaboration de vins hauts de gamme ainsi qu'aux démarches biologiques et biodynamique.
Vous êtes doté d'un véritable esprit d'équipe, rigoureux(se), précis(e) et avez un sens aigu de l'hygiène.
Vous avez une connaissance et une maîtrise des spécificités des vins.
Une expérience dans un pays étranger serait un sérieux atout.
Description de l'entreprise :
Maison de Vins de renommée internationale, basée à Tain l'Hermitage (26600)
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences souhaitées :
Zymologie
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local