caviste (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de TEAM TALENTS INC
Flassans sur Issole (83)
Publiée le 21/12/2023
CDI
Description du poste :
Sous la responsabilité du responsable de production, le/la caviste intervient sur l'ensemble des
travaux de la cave, depuis l'entrée du vin ou du moût, jusqu'à la mise en bouteille des vins effervescents
MISSIONS :
Préparer la cuverie et vérifie le bon fonctionnement du matériel.
- Réceptionner le vin ou le moût, et prélever un échantillon pour analyse de base.
- Assurer le traitement œnologique des vins, le suivi et le contrôle des fermentations.
- Effectuer les opérations nécessaires à l'élevage des vins : soutirages, collages, filtrations, Et
prélever des échantillons de vin, pour analyse, en respectant les protocoles.
- Selon son degré de compétence, goûter les vins et participer à leurs assemblages.
- Effectuer les travaux de nettoyage et d'entretien de la cave et des matériels de cuverie.
- Appliquer les exigences réglementaires concernant l'hygiène, la sécurité alimentaire et la
sécurité du personnel, en assurant la traçabilité et le contrôle des opérations.
- Transmettre éventuellement les consignes de sécurité au personnel intérimaire et contrôler
leur mise en application.
- Alimenter en matières ou produits le poste de travail et en vérifie l'approvisionnement.
- Selon les besoins, participer aux opérations de conditionnement du vin : embouteillage,
habillage, mise en caisse, et conduit un chariot élévateur.
COMPÉTENCES :
- Connaître les opérations courantes pratiquées sur un moût ou sur un vin
- Appliquer les gestes et postures de manutention
- Connaître les éléments de base de fonctionnement des matériels de cave, de filtration.
Description de l'entreprise :
TEAM *Voir le site du recruteur* un cabinet de recrutement. Sa mission est l'assistance au recrutement.
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Permis souhaités :
B - Véhicule léger
Compétences souhaitées :
Zymologie
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Formations obligatoires :
Bac ou équivalent
Formations souhaitées :
Bac+2 ou équivalents