cuisinier en restauration de collectivité non "logé" (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de CERCLE MIXTE DE GENDARMERIE DE CHAMONIX
Chamonix Mont Blanc (74)
Publiée le 25/11/2023
CDI
Description du poste :
Vos fonctions :
- Préparer les repas (entrées, plats chauds et desserts)
- Assurer le service.
- Assurer le nettoyage et l'entretien des matériels de cuisine.(PMS et PND)
- Appliquer les normes dans le domaine de l'hygiène alimentaire
- Appliquer les consignes de lutte contre l'incendie.
- Assurer les prestations particulières.
Conditions (Statut d'agent non titulaire de la fonction publique) :
- Être de nationalité française.
- Casier judiciaire N°2 vierge
- Avoir effectué la journée défense et citoyenneté (JDC).
Horaires : Disponibilité ; travail en journée continue et/ou en coupure
38 heures sur 5 jours repos les weekend
Utilisation occasionnelle de véhicule de service dans le cadre des activités professionnelles.
***POSTE NON LOGE ***
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences souhaitées :
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Préparer les viandes et les poissons
Préparer des aliments
Contrôler l'état des stocks
Stocker un produit
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Éplucher des légumes et des fruits
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Organiser le traitement des commandes
Formations souhaitées :
CAP, BEP et équivalents
