manager en restauration rapide (h/f)
Pole emploi
Valenciennes (59)
Publiée le 09/12/2023
CDI
Description du poste :
Vous serez sous la responsabilité du / de la Directeur.trice de restaurant et serez chargé.e de :
- Entretenir et développer les compétences de votre équipe
- Veiller à la satisfaction client
- Transmettre les bons réflexes hygiène et sécurité
- Gérer le quotidien du restaurant (caisses, plannings, approvisionnements, animation équipe )
- La gestion des ventes (atteinte de vos objectifs, temps de service )
- Suivre les indicateurs de gestion (pertes, CA, main d'œuvre), et apporter des solutions correctives
- Suivre l'état des stocks
- Réaliser le comptage des fonds de caisses
- Organiser un planning du personnel
- Former le personnel à des procédures et techniques
- Logiciels de réservation
- Préparations culinaires de base
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Suivi des machines électriques de cuisine
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Logiciels de gestion de stocks et de commandes
Vous avez :
- Le sens des responsabilités
- L'envie de faire grandir une équipe
- Une expérience réussie dans le management et idéalement dans la restauration
Nous avons :
- Des équipes motivées
- Un développement ambitieux
- Un parcours de formation sur mesure
Expérience exigée de 18 mois.
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences souhaitées :
Planning du personnel
Suivre l'activité d'un établissement touristique
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Piloter une activité
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