patissier (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de SARL JARRAUD-BEKKOUCHE
Bourges (18)
Publiée le 19/12/2023
CDD
Description du poste :
RECHERCHE PATISSIER(e),pour rejoindre équipe, travail artisanal, réalisation pate à choux ,entremets ,tourage selon compétences..
Poste adaptable selon capacité avec évolution rapide possible.
Personne avec expérience dans le tourage appréciée CDD évolutif
Profil recherché :
Compétences obligatoires :
Caractéristiques des farines levure, additifs
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Compétences souhaitées :
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Chaîne du froid
Conversion d'unités de mesure
Utilisation de pétrin mécanique
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Fermentation des pâtes à pâtisserie
Caractéristiques des chocolats
Cuire des pièces de viennoiserie
Confectionner des pâtisseries
Préparer une pâte de pâtisserie
Confectionner des viennoiseries
Formations obligatoires :
CAP PATISSERIE