Cuisinier au Cercle Mixte de Gendarmerie Mobile d'Aurillac H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :
Production des repas journaliers
Gestion des sorties des stocks
Gestion des commandes et des approvisionnements de marchandises
Entretien des locaux selon le protocole HACCP

Votre environnement professionnel :

Activités du service
Restauration collective et hôtellerie
Service des prestations particulières (cérémonies, buffets officiels, événements tels que des pots de départ)

Composition et effectifs du service
6 personnels dont 2 SOG (sous-officiers de gendarmerie) et 4 personnels civils

Liaisons hiérarchiques
N+1 : directeur du cercle-mixte
N+2 : Commandant de l'EGM (escadron de gendarmerie mobile)

Liaisons fonctionnelles
- Directeur du CM
- Président du conseil d'administration
- Autorité de tutelle

Vos compétences principales mises en oeuvre (listes déroulantes)
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
Connaissances techniques culinaires
Connaissance du droit en matière d'hygiène et de sécurité
niveau maîtrise
Savoir-faire
Savoir s'organiser
Savoir travailler en équipe
Savoir appliquer la réglementation
Savoir-être
savoir s'adapter
savoir accueillir
savoir communiquer
niveau pratique
requis

Vos perspectives :

acquisition d'une expérience en service de restauration collective au sein du périmètre gendarmerie

Durée attendue sur le poste :

3 ans