Responsable Magasinier - Mairie d'Ermont H/F - Fonction publique Territoriale

Au sein de la cuisine centrale, le responsable de production a la charge de l'organisation des productions pour l'ensemble des prestations alimentaires et de la distribution.
* Intitulé du poste : Responsable Magasinier
* Lieu de travail : Cuisine centrale
* Rattachement hiérarchique : Directeur / Adjoint au directeur de la cuisine centrale

1. Gestion des stocks et approvisionnements
* Réceptionner, contrôler et enregistrer les livraisons (quantité, qualité, conformité avec les bons de commande).
* Organiser le stockage des matières premières et produits finis dans les zones dédiées (chambres froides, réserves sèches, etc.).
* Superviser l'inventaire régulier des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement au Chef de production ou au service achats.
* S'assurer de la gestion optimale des stocks en respectant les délais de péremption (FIFO/FEFO) et les conditions de conservation.
2. Coordination des flux internes
* Distribuer les matières premières aux différents secteurs de production en fonction des besoins et plannings de production.
* Assurer le suivi des commandes internes pour garantir une fluidité dans les activités de la cuisine centrale.
* Organiser le retour et la gestion des produits non utilisés ou endommagés, en coordination avec les fournisseurs et le service production.
3. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Garantir l'application des règles HACCP dans la gestion des stocks et des zones de stockage.
* Maintenir les locaux de stockage (réfrigérateurs, congélateurs, réserves sèches) dans un état de propreté irréprochable.
* S'assurer que le matériel de stockage (étagères, chariots, transpalettes) est en bon état et respecte les normes de sécurité.

4. Management et encadrement de l'équipe magasin
* Encadrer et coordonner le travail des magasiniers et agents affectés au stockage.
* Établir les plannings de travail et répartir les tâches au sein de l'équipe.
* Former et sensibiliser les agents aux procédures de stockage, d'inventaire et aux règles de sécurité.
5. Suivi administratif et reporting
* Tenir à jour les documents de traçabilité (fiches de réception, inventaires, bons de livraison).
* Utiliser les logiciels de gestion de stock pour assurer un suivi précis des entrées et sorties de marchandises.
* Préparer des rapports sur l'état des stocks et les transmettre au Chef de production ou au service administratif.

1. Compétences techniques
* Connaissance approfondie des techniques de stockage, de gestion de stock et de logistique.
* Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion des stocks (ex. : logiciels de type Salamandre ou équivalent).
* Connaissance des normes HACCP et des réglementations relatives à la sécurité alimentaire et au stockage.
2. Organisation et coordination
* Capacité à gérer plusieurs flux simultanément (réceptions, préparations, distributions).
* Rigueur et méthode dans la gestion des stocks et la traçabilité des produits.
3. Qualités personnelles
* Leadership et aptitude à encadrer une équipe.
* Esprit d'analyse et capacité à résoudre les problèmes liés à la logistique.
* Proactivité et capacité à anticiper les besoins de production.