Magasinier - Mairie d'Ermont H/F - Fonction publique Territoriale

Au sein de la cuisine centrale, le responsable de production a la charge de l'organisation des productions pour l'ensemble des prestations alimentaires et de la distribution.
* Intitulé du poste : Magasinier
* Lieu de travail : Cuisine centrale
* Rattachement hiérarchique : Responsable magasinier

Réception et contrôle des marchandises
* Réceptionner les livraisons de matières premières et vérifier leur conformité (quantité, qualité, respect des délais de péremption).
* Identifier et signaler toute non-conformité ou anomalie dans les livraisons.
* Stocker les produits dans les zones appropriées (réserves sèches, chambres froides, congélateurs) en respectant les consignes de conservation.
2. Gestion des stocks
* Ranger les produits dans les zones de stockage en respectant les principes de rotation des stocks (FIFO/FEFO).
* Participer aux inventaires réguliers pour assurer un suivi précis des stocks disponibles.
* Préparer les commandes internes (matières premières pour la production, consommables).
3. Maintien des normes d'hygiène et de sécurité
* Appliquer les règles HACCP dans la manipulation et le stockage des produits.
* Maintenir les zones de stockage propres, ordonnées et accessibles.
* Vérifier régulièrement l'état des équipements de stockage (étagères, bacs, chariots) et signaler tout problème.
4. Suivi administratif
* Enregistrer les mouvements de stock (entrées et sorties) à l'aide des outils mis à disposition (fiche papier ou logiciel de gestion de stock).
* Archiver les documents liés aux livraisons et aux commandes (bons de livraison, bons de réception).
* Informer le Responsable magasinier des niveaux de stock critiques et des besoins de réapprovisionnement.
5. Polyvalence et collaboration
* Collaborer avec les équipes de production pour répondre aux besoins en matières premières ou en matériel.
* Apporter un soutien ponctuel à d'autres secteurs en fonction des besoins (préparation, nettoyage, etc.).

1. Compétences techniques
* Connaissance des principes de stockage et de gestion de stock en restauration collective.
* Utilisation des outils informatiques ou des logiciels de gestion des stocks (ex. : Salamandre ou équivalent).
* Sensibilisation aux normes HACCP et aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
2. Organisation et efficacité
* Rigueur et méthode dans le suivi des stocks et des livraisons.
* Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à respecter les délais.
3. Qualités personnelles
* Sens des responsabilités et autonomie dans l'exécution des tâches.
* Esprit d'équipe et aptitude à travailler en collaboration avec différents services.
* Réactivité et adaptabilité face aux imprévus.