Adjoint Technique-Restauration Collective H/F - Ministère de la justice - liberté, égalité, fraternité
- Versailles - 78
- Fonctionnaire
- Ministère de la justice - liberté, égalité, fraternité
Les missions du poste
Le responsable de la cuisine est le chef cuisiner.
Il est en charge :
· du planning et de l'élaboration et de la confection des menus
· des commandes
· de la réception des marchandises en respectant la chaîne du froid
· de la gestion des stocks
· du contrôle des règles d'hygiène et de sécurité
Groupe RIFSEEP : 1
Le profil recherché
Excellente connaissance des règles HACCP
Manager une équipe
Notions de diététique
Former une équipe
Maîtrise des outils Word et Excel
Rigueur organisationnelle
Capacité d'adaptation
Capacité à rendre compte