Magasinier Restauration H/F - Ministère de la justice - liberté, égalité, fraternité

Sous l'autorité directe de la responsable du service restauration, le titulaire du poste est chargé des fonctions suivantes :
- Réceptionner les denrées alimentaires et les marchandises en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène en collectivité
- Contrôler la qualité et la quantité des produits réceptionnés au vu du bon de commande
- Déconditionner les denrées et les marchandises réceptionnées et les ranger dans les zones appropriées en se conformant aux fiches techniques
- Vérifier les dates de péremption
- Effectuer les précommandes de denrées alimentaires en fonction des besoins exprimés par le chef cuisinier
- Préparer les denrées nécessaires au fonctionnement du service
- Conditionner les pique-niques et les goûters des élèves lors des sorties pédagogiques
- Gérer les entrées et les sorties des stocks alimentaires
- Utiliser le logiciel de gestion de restauration collective (saisie des précommandes, entrées et sorties des stocks)
- Respecter scrupuleusement les règles de stockage des divers produits alimentaires
- Entretenir les locaux de la dépense
- Travailler en collaboration avec le chef de cuisine (exceptionnellement, l'agent peut être amené à lui apporter son aide en cas de besoin)
- Participer à la réception des produits d'entretien et des marchandises du service général (réassort de vaisselle, matériel et produits de nettoyage...) :

o Contrôler leur conformité, les déconditionner et les ranger dans les zones appropriées en se conformant aux fiches techniques et aux règles de sécurité
- Exceptionnellement, l'agent peut être amené à participer au service à table lors des repas gastronomiques et des buffets

- Port de charge
- Ponctualité
- Etre soigné et faire preuve d'une grande rigueur et organisation dans l'exécution de son travail
- Savoir utiliser l'outil informatique
- Avoir une parfaite connaissance des règles d'hygiène en collectivité et HACCP