Chef de Partie en Cuisine Franco-Argentine H/F - la Maison des Vendangeurs

Vous aurez pour missions :

- Gérer et superviser efficacement votre station de travail, en maintenant les normes de qualité et d'hygiène les plus élevées.
- Préparer les ingrédients et les garnitures nécessaires en respectant les recettes établies.
- Participer au développement de nouveaux plats en utilisant des techniques et des saveurs inspirées de la cuisine latino-américaine.
- Former et encadrer les commis de cuisine pour garantir une exécution impeccable des plats.
- Contribuer à la gestion des stocks, aux commandes d'approvisionnement et au contrôle des coûts.

Certification en hygiène et sécurité alimentaire est un plus.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.