Second - Seconde de Cuisine H/F - la Prison du Bouffay

Restaurant traditionnel, cuisine 100 % Maison, 35 collaborateurs.Vous êtes passionné(e) de cuisine et prêt(e) à relever un nouveau défi

Le restaurant "La Prison du Bouffay" à Nantes recherche un(e) second(e) de cuisine talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique

En tant que second(e) de cuisine, vous travaillerez main dans la main avec notre chef pour garantir des plats de qualité et satisfaire pleinement nos clients.

Vos missions clés seront les suivantes :

Assister le chef de cuisine dans la conception et la préparation des plats
Coordonner et superviser les activités de la cuisine lors des services
Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de maintenir un environnement de travail irréprochable
Inspirer et encadrer notre équipe de cuisiniers, partager votre savoir-faire et votre passion pour le métier
Mettre votre créativité à contribution en participant activement à l'élaboration de nouvelles recettes
Assurer une gestion efficace des stocks et des commandes pour maîtriser les coûts et garantir la disponibilité des ingrédients nécessaires

Pour réussir dans ce poste, vous devrez posséder les compétences et qualités suivantes :

Une expérience préalable en tant que second(e) de cuisine ou dans un poste similaire vous a permis de développer une solide expertise culinaire

Vous maîtrisez les techniques de cuisine et vous êtes incollable sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Dynamique et résistant(e) au stress, vous savez travailler efficacement, même en période de forte affluence

Votre esprit d'équipe est irréprochable, vous communiquez avec aisance et vous êtes un véritable moteur de motivation pour votre équipe.

Poste à pourvoir de suite

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.