Gr- Serveuse - Serveur au Cercle-Mixte du 2Ème Régiment à Dugny H/F - Ministère de l’Intérieur

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

- Appliquer la méthode HACCP et des mesures d'hygiène en restauration collective
- Mettre en place la salle à manger
- Mettre en place la rampe de distribution et assurer le service à la rampe
- Assurer le service à l'assiette et débarrasser les tables
- Confectionner les entrées chaudes et froides et préparer les assiettes de fromages
- Nettoyer et entretenir les locaux des 9 chambres de passage ainsi que du matériel

Votre environnement professionnel :

Le cercle mixte De Rose est situé au coeur de Dugny, près du parc de la Courneuve. Accessible de tous transports, le cercle mixte reste un point important de restauration et d'hébergement pour l'Île-de-France. En outre, le cercle fournit des prestations de qualité et nourrit quotidiennement l'escadron moto, la gendarmerie mobile, les familles, les retraités de l'Arme et la clientèle sous convention. Il accueille également les militaires des autres armées lors des manifestations du type «salon du bourget» et de «l'Aéronavale/Eurosatory». À ces activités, s'ajoutent les nombreuses prestations commandées par les autorités militaires.Activités du service
Accueil, préparation et réalisation des tâches correspondant aux activités du service et à celles qui, plus généralement, sont du ressort d'un cercle mixte.

Composition et effectifs du service
L'équipe du cercle est composée de : 3 gérants, 4 cuisiniers, 5 personnels de salle, 1 barman et 1 magasinier.

Liaisons hiérarchiques
La directrice du cercle mixte, le président du conseil d'administration et le commandant de régiment.

Liaisons fonctionnelles
La directrice du cercle mixte, le président du conseil d'administration et le commandant de régiment.

Vos compétences principales mises en oeuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe
Savoir s'organiser
Savoir appliquer la réglementation
Niveau maîtrise - requis

Savoir-être

Avoir le sens des relations humaines
Savoir s'adapter
Niveau expert - requis

Vos perspectives :
Valorisation et acquisition de l'expérience professionnelle nécessaire pour pouvoir occuper d'autres postes à responsabilité.

Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans