Manager en Restauration H/F - Consulting Plus

Consulting Plus, le cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Manager H/F en restauration à Cabriès (13480) dans le cadre de l'ouverture d'un super restaurant d'ambiance.

Vous êtes passionné(e) par le management et le monde de la restauration ? Vous souhaitez intégrer un environnement dynamique et convivial tout en mettant à profit vos compétences organisationnelles et relationnelles ? Ce poste est fait pour vous !

L'ouverture du restaurant est prévue le 10 juillet. Nous attendons notre manager avec impatience pour début juin.

Vos missions principales :

Management et coordination :

- Animer les réunions pré et post-service (briefings et débriefings) pour garantir un fonctionnement fluide et optimal.
- Coordonner le travail des équipes en salle et au bar afin d'assurer un service de qualité.
- Établir les plannings du personnel en respectant la réglementation en vigueur.
- Superviser la répartition des tâches quotidiennes et en contrôler l'exécution.
- Accueillir, intégrer et former les nouveaux collaborateurs.
- Analyser les performances financières et établir des rapports réguliers.
- Assurer une communication efficace entre les équipes et la direction.

Gestion et organisation :

- Superviser le personnel de salle et du bar (serveurs, commis de bar, commis de salle, personnel d'entretien).
- Planifier les recrutements et organiser le travail des équipes.
- Gérer les stocks, les approvisionnements, les commandes et les relations avec les fournisseurs.
- Analyser les données de gestion pour optimiser les marges et la performance de l'établissement.

Service et expérience client :

- Accueillir les clients avec professionnalisme et bienveillance.
- Superviser et participer activement au service selon les besoins : prise de commandes, débarrassage, redressage de tables... (environ 150 couverts en semaine et 300 couverts les week end)
- S'assurer de la satisfaction des clients tout au long de leur expérience.

Conditions et avantages :

Rémunération : 2500-2800 € brut mensuel avec primes trimestrielles et annuelle, sur objectifs.
Un environnement de travail stimulant et convivial.
Contrat : 39 heures hebdomadaires (169 heures par mois).

Horaires flexibles sans coupure :
09h00-17h30
17h30-02h30
15h00-21h00

Congés : 2 jours de repos par semaine.
Avantages : Mutuelle incluse, pas de coupure, très bonne ambiance, promotion en interne sur les différents restaurants du groupe.

Vous souhaitez relever ce défi et rejoindre une équipe dynamique et engagée ? Envoyez nous votre candidature dès maintenant !
Laura Totola
****@****.**

opk+ind5