Pâtissier-Boulanger H/F - Nougats Andre Boyer

Entreprise familiale à forte notoriété dans le secteur de la confiserie et de la pâtisserie. Labellisée entreprise du patrimoine vivantRejoignez la Maison André Boyer, entreprise familiale renommée depuis 1887 pour ses nougats et spécialités régionales d'exception ! Située au coeur de la Provence, à Sault, notre maison perpétue un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Nous recherchons un(e) pâtissier(/ière) passionné(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à la création de produits d'excellence.

Vos missions

- Réaliser et confectionner nos spécialités artisanales selon les recettes traditionnelles de la maison.
- Participer à l'élaboration de nouvelles créations en respectant les standards de qualité et d'authenticité.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks de matières premières et s'assurer de leur bonne conservation.
- Collaborer avec l'équipe pour assurer une production fluide et de qualité.

Profil recherché

- Diplôme en pâtisserie/cuisine ou boulangerie (CAP, BP ou équivalent).
- Expérience significative en pâtisserie artisanale ou traditionnelle
- Passion pour les produits artisanaux et la gastronomie provençale.
- Créativité, rigueur et sens du détail.
- Capacité à travailler en équipe dans une ambiance dynamique

Ce que nous offrons

- Un cadre de travail authentique et convivial au coeur de la Provence
- Une intégration dans une maison de renom, soucieuse de l'excellence et de la tradition.
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération selon profil et expérience

Experience : 1 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.