Patissier H/F - Ala Conseil et Strategie

Le cabinet de recrutement Alphéa Conseil se démarque par son approche unique du marché. Un accompagnement personnalisé est proposé à chacune de ses entreprises clientes et à chacun de ses candidats.

Riche de son expérience, le cabinet Alphéa Conseil développe son panel de prestations afin de proposer une offre 360° qui répond et s?adapte à chacun des besoins de l?entreprise. Nos prestations s?articulent autour d?une offre 360° : Recrutement - Formation -Outplacement - Conseil - Audit -Pâtissier / Pâtissière - Une opportunité rare au coeur de la Provence (Sault - 84)

Vous rêvez d'allier votre passion pour la pâtisserie artisanale à une qualité de vie exceptionnelle ?

Et si votre prochain poste vous emmenait au coeur de la Provence, face au Mont Ventoux, entre champs de lavande, villages perchés et traditions gourmandes ?

Notre cabinet Alphéa Conseil recherche pour l'un de ses clients, La Pâtisserie André Boyer, maison artisanale reconnue pour son exigence et sa créativité (voir vidéo du JT de TF1 en bas de page), un(e) Pâtissier / Pâtissière prêt(e) à s'épanouir dans un environnement aussi inspirant que dépaysant.

Un cadre de travail unique Nichée à Sault, village emblématique du Vaucluse, cette entreprise bénéficie d'un emplacement exceptionnel, au coeur d'une région prisée pour sa beauté naturelle et son patrimoine gastronomique.

Vous travaillerez dans un laboratoire lumineux, moderne, parfaitement équipé, avec une vue imprenable sur les montagnes à deux pas des marchés provençaux, des producteurs locaux, et d'un tissu touristique dynamique qui valorise les métiers de bouche.

Vos missions :

Sous la responsabilité du chef de laboratoire, vous participerez activement à la vie du laboratoire :

Confection de pâtisseries artisanales et de biscuiterie maison : préparation, cuisson, montage, recettes historiques et nouveautés saisonnières
Développement d'une future gamme salée
Application des normes d'hygiène, sécurité et traçabilité
Gestion des stocks et approvisionnements hebdomadaires
Réception et contrôle qualité des matières premières

Lors de votre intégration, vous serez accompagné par un pâtissier confirmé pour une meilleure prise de poste.

Profil :
CAP Pâtisserie, Boulangerie ou Cuisine requis
Débutant(e) accepté(e) avec une première expérience en stage ou apprentissage
Profil confirmé bienvenu pour une prise de poste plus autonome
Bonne condition physique nécessaire (charges lourdes, travail debout, manipulation de cuite.)

Conditions :

Poste basé à Sault 84 (Vaucluse)
35h annualisées, 2 jours de repos consécutifs
Fermeture annuelle de mi-janvier à mi-février
Horaires fixes : 6h - 13h30
Rémunération : entre 24 et 28 K€ annuel brut selon profil et expérience

Pourquoi postuler ?

Poste évolutif dans une structure artisanale à taille humaine
Pour la région riche de culture, de gastronomie et de nature
Pour l'environnement et la beauté de la Provence
Pour allier métier-passion et qualité de vie

Voir le reportage au Journal télévisé :

Reportage Automne 2024 : https://www.instagram.com/reel/DBQ9QW1ME8K/
Reportage Hivers 2020 : http://****/MaisonAndreBoyer/videos/jt-13h-2-decembre-2020/195680362172956/

Ce poste vous tente ? Envoyez votre candidature à Alphéa Conseil - nous garantissons une étude attentive et confidentielle de votre profil.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.