Demi-Chef de Partie H/F - Cafe des Fleurs

Pour l'ouverture d'un nouveau restaurant "le café des fleurs" au cours saleya au 01/05/25 :

Sous la supervision du Chef de cuisine, tes missions comprendront : Participe à la qualité et au bon déroulement des envois - Aide à la réalisation des préparations préliminaires - Réalise les plats de la carte selon les fiches techniques - Est capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients - Vérifie les préparations (dégustation et rectification) - Dresse et envoie les plats - Élabore les fiches techniques des nouveaux plats avec le Chef de cuisine - Est force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte Encadrement des commis de cuisine, des aides de cuisine et des plongeurs - Vérifie la bonne application des tâches de ses subordonnés - Fait la planification des tâches pour la brigade selon les consignes du chef Commandes & Costs - Réalise les inventaires - Contrôle les stocks - Vérifie la quantité et la qualité des livraisons - S'assure du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF...) Technique & Entretien - Vérifie le bon entretien de matériel et des machines - Réalise les prises de température - Applique les règles d'hygiène et de sécurité Profil recherché :
- Passionné(e) par le secteur de la restauration - Expérience sur un poste similaire - Excellent relationnel - Organisation et rigueur - Sens du détail - Rapidité et disponibilité
2 COUPURES, 3 CONTINUS
2 JOURS DE REPOS
POSTES NON LOGES

Experience : 1 An(s) - MEME TYPE DE POSTE

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Débits de boissons