Manager en Restauration - Alternance Ninkasi - Réseau de Restaurants X Viaticus H/F - Viaticus

À propos de Viaticus

Fondée en 2019 par Bernard Sabbah, l'école de tourisme VIATICUS forme les acteurs du tourisme aux métiers opérationnels du tourisme.

L'établissement possède un campus à Paris et un à Lyon qui proposent des formations spécialisées en commerce, marketing digital et management du Tourisme et de l'Hôtellerie allant du Bachelor 3 au Mastère 2.

Un objectif clair pour les étudiants : développer leur employabilité et construire leur réussite.Vous avez l'envie de piloter une équipe et de prendre des responsabilités ? Grâce au Bachelor "Responsable d'Établissement Touristique" de Viaticus, intégrez l'univers NINKASI et formez-vous au management d'un restaurant innovant.

Vos missions :
- Organiser les services de restauration.
- Manager les équipes opérationnelles.
- Appliquer les règles d'hygiène et sécurité (HACCP).
- Gérer les ventes et les coûts.
- Analyser les performances et proposer des actions correctives.
- Créer un environnement motivant pour l'équipe.

- Étudiant en Bachelor "Responsable d'Établissement Touristique".
- Autonome, méthodique, et bon communicant.
- À l'aise avec la gestion d'équipe et la prise de décisions.
- Appétence pour la restauration et le développement de projet.
- Disponible en horaires flexibles et à l'écoute des clients et collaborateurs.