Second de Cuisine H/F - Pepe Guinguette
- Nantes - 44
- CDD
- Pepe Guinguette
Les missions du poste
Restaurant péniche "Bretagne" Quai de Versailles.
Les bords de l'Erdre et l île de Versailles sont très prisés pour leur beauté et leur tranquillité. On peut y déjeuner à l'intérieur avec vue au travers des hublots ou au-dessus, vue imprenable garantie ! A la tête de l'établissement : Julien, l'ancien chef cuisinier du Fou du Roi qui s'est associé avec Maxime, toujours souriant, qui officie en salle.Facile à repérer, cette péniche bleue et blanche est amarrée à côté du pont Saint-Michel.Recherche son ou sa second de cuisine qui travaille en brigade avec le chef de partie, le chef de cuisine, le commis et le plongeur. Pour la saison de mai à octobre inclus.
Vos missions :
Vous aurez la responsabilité de la planification de l'équipe de cuisine.
La mise en place et le respect des règle d'hygiène.
Vous aurez en charge la bonne gestion des stocks, commande et roulement des marchandises.
Votre esprit créatif sera sollicité pour la mise en place de la nouvelle carte.
Travail en coupure : 9h-15h et 19h-22h.Repos consécutif : 2,5 jours. Ouvert 7/7 jours l'été.
N'hésitez pas à passer au restaurant pour nous déposer votre candidature.
Poste à pourvoir début mai
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en cuisine
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.