Cuisinier - Cuisinière H/F - Hotel Restaurant Novalis

Hôtel-restaurant basé à Quimperlé recherche un cuisinier à temps plein pour un CDD de 3 mois.

Vos missions :
- Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire
- Suggérer de nouveaux plats pour une carte de saison, fraîche et inventive
- Travailler des produits frais et de saison
- Assurer une qualité de prestation garante de la satisfaction et de la fidélisation de la clientèle
- Respecter et faire respecter les normes HACCP, la charte qualité, les procédures et les fiches techniques
- Suivre et garantir la parfaite gestion des coûts matières et des stocks du service

Travail du lundi au vendredi. Pas de travail le week-end hormis 7/8 dates par an définies en amont avec la responsable de l'hôtel.

Poste à pourvoir immédiatement.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Éplucher des légumes et des fruits

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire