Pâtissier - Pâtissière H/F - SARL EMILIE et STEPHANE

Boulangerie artisanale à Lunéville recherche un pâtissier H/F pour la préparation de ses produits. Poste en autonomie dans une équipe composée d'apprentis en pâtisserie, apprenti en boulangerie, tourier et boulanger.
Poste à pourvoir rapidement. CDI 35h, repos le lundi.
Horaires : 4h à 10h et un jour 4h à 9h.
Profil : recherché pâtissier qualifié h/f, titulaire d'un CAP Patisserie. Sens de la créativité et autonomie recherché.
Préparation artisanale des pâtisseries dans leur globalité, préparation des chocolats artisanale.
Se présenter au magasin de préférence le matin ou téléphoner.

Experience : 24 Mois

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé...), Utilisation de trempeuse (chocolat), Définir des besoins en approvisionnement, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Planifier les opérations de production selon les commandes, Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage...), Préparer une pâte de pâtisserie, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.