1Er Sous Chef H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.L'un de nos établissements gastronomiques partenaires recrute un 1er Sous-Chef en contrat à durée déterminée évolutif.

Le/la 1er Sous-Chef assiste le Chef de Cuisine dans la supervision de l'ensemble de la brigade. Il/elle participe activement à l'élaboration des plats, au contrôle de la qualité, au respect des normes d'hygiène, et à la gestion quotidienne de la cuisine. Véritable bras droit du Chef, il/elle veille au bon déroulement du service et assure une transmission fluide des consignes à l'équipe.

Missions principales
- Participer à la création et à l'exécution de la carte.
- Gérer les commandes et les stocks en collaboration avec le Chef.
- Former, encadrer et motiver les membres de la brigade.
- Garantir le respect des normes HACCP et des standards de qualité.
- Assurer une communication fluide entre les différents postes.
- Remplacer le Chef en son absence.

- Expérience significative en tant que Sous-Chef dans un établissement de standing.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires.
- Excellente capacité d'organisation, rigueur et leadership.
- Sens du détail, réactivité et esprit d'équipe.
- Disponible et investi, avec une forte volonté d'évoluer.