Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie de la Mairie

Vos différentes missions :

Réaliser la production quotidienne de pains, baguettes, viennoiseries et autres produits boulangers.
Respecter les recettes et les techniques de fabrication traditionnelles de la boulangerie.
Assurer le suivi et le contrôle qualité des produits fabriqués.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Collaborer avec l'équipe pour garantir l'efficacité et la qualité de la production.
Participer à l'organisation du laboratoire et à la gestion des matières premières.
Profil recherché :

Diplôme de boulanger ou formation équivalente
3 années d'expérience en tant que boulanger dans une boulangerie.
Passion pour le métier de boulanger.
Sens de l'organisation et du détail.
Rigueur dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène.

Conditions :
Poste à temps plein.
Travail en horaires décalés.
Travail le week-end (Zone mal déservie en transport en commun le dimanche, prévoir un moyen de transport pour se rendre sur site)
Rémunération attractive selon expérience.
Heures supplémentaires majorés

Ce que nous offrons :
Un environnement de travail convivial et respectueux.
La possibilité de travailler avec des produits de haute qualité.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Modes de cuisson des aliments, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Chaîne du froid, Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de tourage de pâte, CAP Boulanger, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.