Chef - Cheffe de Cuisine H/F - le Lion D'or

Pour notre hôtel restaurant nous recherchons un chef de cuisine H/F dont les missions seront les suivantes :
Gestion du poste chaud
Mise en place et envoi pendant le service
Gestion des commandes
Gestion d une petite équipe
Respect des normes haccp, chaine du froid et marche en avant
Vous travaillez sur une carte simple l été avec 3/4 viandes grillées, 4/5 entrées et desserts, salade
Prise de poste dès que possible
Possibilité de logement
Poste à l année

Experience : 1 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Procédures de la marche en avant, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Définir des besoins en approvisionnement, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux